le fait maison par Eve, made in, cuisine, tricot
Un article à lire absolument : http://www.alternativesante.fr/intestins/du-pain-de-l-eau-un-remede-miracle
Lire la suiteIngrédients Méthode Chef Levain chef 25 g de seigle T170 + 30 g d'eau à 35°C + 2 g de miel Mélanger ensemble tous les ingrédients. Laisser fermenter 24h à 35°C ou 48h à 25°C. 1° rafraîchi chef 55 g + + 55 g de farine T55 + 55 ml d'eau à 25°C Mélanger...
Lire la suiteJe remercie infiniment Fabienne qui m’a donné des graines de kéfir de fruit de sa production. Cela faisait 2 ans que je cherchais à m’en procurer et je ne trouvais personne dans mon département en possédant. C’est chose faite et voici : 1°) Ma recette...
Lire la suiteQuestion à laquelle Flo Makanai répond mieux que moi - ci-joint un fichier téléchargeable si vous souhaitez en connaître davantage sur les mystères des levures. Téléchargez « _C'est quoi le levain.doc » Bonne lecture.
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Toujours inspirée du "pain de feignasse" de Flo Makanaî, j'ai un peu travaillé sur celui-ci et il reste très simple à faire ! Pour un pain d’environ 850 g Le levain a été nourri pour la dernière fois la veille au soir et mis au repos 12h. Le lendemain...
Lire la suiteA lire car très instructif, faire un copier/coller : http://www.msn.com/fr-fr/cuisine-et-vins/actualite-aliments/les-pays-bas-misent-sur-le-petit-lait-d%C3%A9chet-devenu-une-vache-%C3%A0-lait/ar-BBd7RxP Copier/coller ce lien dans la barre d'adresse en...
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Pour 8 personnes 120 g de chocolat noir 40 ml d'huile d'olive 40 ml de compote de pomme ssa 70 g de farine d'orge mondé 1 càc de levure chimique sel 3 œufs 40 g de fructose 5 gouttes d'HE de vanille 50 g de noix ou de noisettes concassées. Faire fondre...
Lire la suiteCette recette vient du blog « Fromage ou dessert ». Pour 1 pâte 150 g de farine d'orge mondé 50 g de poudre d'amande 6 cl d'huile d'olive 7,5 cl d'eau tiède 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Mélangez tous les ingrédients. Ajoutez de l'eau si...
Lire la suiteEn ce qui me concerne, j’adore les cuisines asiatique et méditerranéenne et posséder une curiosité naturelle et une ouverture d’esprit concernant la cuisine du monde facilitent grandement le changement d’alimentation mais on peut aussi bien adapter nos...
Lire la suiteBonjour, Je suis super contente, hier nous invitions notre petite famille et à la suite de cette journée, je me suis dit que j’avais dû prendre un bon kilo après les repas copieux que nous avions fait. Donc ce matin balance ! Et, surprise......... - 700...
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